LSB1004 - Golden Gate styles-suggeres_lagers-americaines un gène de lacticodéshydrogénase
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Description
un gène de lacticodéshydrogénase
Convient à la production de bières de style West Coast propres ainsi qu’à des stouts à haute densité (y compris les pastry stouts)
elle est employée pour la confection de boissons à base de maïs fermenté
la technologie brevetée de l'Université de Californie Davis (USA) garantit que la souche ne produira pas de faux goûts sulfureux
La Diable Belge se distingue par son taux d'atténuation élevé
LSB1004 - Golden Gate styles-suggeres_lagers-americaines un gène de lacticodéshydrogénaseCette levure permet de crer des bires assez neutres, mais au caractre plus complexe et d'une rondeur plus accentue en comparaison avec LSB1001. Elle est une excellente souche maison. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est American Ale.
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