Domaine Clusel-Roch - Traboules 2021 - Coteaux du Lyonnais - Bourgogne FDP vivacité du kumquat et du

vivacité du kumquat et du yuzu

crème châtaigne festive (chataigne et bloc de foie gras)

une odeur de lait et des saveurs fines

- Les ganaches Grands Crus

décorés de fruits secs et fruits à coque

Domaine Clusel-Roch - Traboules 2021 - Coteaux du Lyonnais - Bourgogne FDP vivacité du kumquat et duPionnier de la biodynamie dans les annes 1980, labellis bio depuis 2002, le domaine compte aujourdhui 19 hectares de vignes sur les appellations Cte Rtie, Condrieu et dans le Lyonnais : aucun dsherbant chimique ni engrais de synthse ne sont utiliss, ils ont t remplacs depuis longtemps par des buttages, labours, enherbements, composts etc Les Traboules est issu de 4 hectares de gamay en Coteaux du Lyonnais : le vin friand et gourmand se boit ds sa mise