Pétoncles à la galicienne Brème Filets de thon patudo (bigeye

Filets de thon patudo (bigeye tuna)

Solomillo de thon rouge sauvage

A déguster chaud sur des pâtes

Peau et arrêtes sont ainsi saignement enlevés avant que les morceaux de ventrèche soient disposés en bocaux

Chaque sardine est minutieusement préparée à la main en coupant la tête

Pétoncles à la galicienne Brème Filets de thon patudo (bigeyeLa prparation de cette chaire ncessite une cuisson soigne pour obtenir la tendret qui la caractrise sans rien perdre de la saveur. Ce fruit de mer est trs proche des coquilles Saint Jacques. Il ncessite un nettoyage minutieux, un dcorticage et une prparation la main. Prpar la galicienne, avec la sauce typique base d'huile d'olive, d'oignon et de tomate, comme le veut la tradition. Une bote spciale pour des moments spciaux. Prpar et mis en bote